Kara Lahana Nasıl Yenmeli? Kökenlerden Geleceğe, Sofradan Hayata Uzanan Samimi Bir Yolculuk Bir sofranın etrafında toplanıp saatlerin nasıl geçtiğini anlamadığımız o anlar var ya… İşte kara lahana konusu da öyle: yalnızca bir malzeme değil, sohbeti derinleştiren, kültürleri buluşturan, yarına dair umut taşıyan kocaman bir hikâye. “Kara lahana nasıl yenmeli?” sorusuna birlikte, dost meclisindeki sıcaklıkla ama merakın rehberliğinde bakalım. İpucu: Acılığını yumuşatmak için yaprakları ince jülyen doğrayıp bir tutam tuz ve birkaç damla limonla 1–2 dakika ovun; lahananın rengi parlaklaşır, dokusu yumuşar. Kökenler: Karadeniz’in Tuzlu Rüzgârı, Akdeniz’in Esintisi Kara lahana, Karadeniz’in yağmurla dost olan topraklarından dünyaya taşınan, aslında Akdeniz mutfak ailesinin…
2 Yorum